Choline

La choline est un nutriment essentiel souvent classé avec les vitamines du groupe B, bien qu'elle ne soit pas une vraie vitamine. Elle est un constituant des phospholipides des membranes cellulaires et un précurseur de l'acétylcholine, neurotransmetteur clé. Elle joue un rôle central dans le métabolisme des graisses au niveau du foie, en participant au transport des lipides hors de l'organe. C'est pourquoi une carence en choline est associée à l'accumulation de graisse dans le foie, ou stéatose hépatique. La choline agit en réseau avec le folate et la vitamine B12 dans les cycles de méthylation, qui soutiennent la synthèse de l'ADN et de nombreuses réactions cellulaires. Le foie peut en synthétiser une partie en présence de vitamine B12 et de folate, mais l'apport alimentaire reste nécessaire. Les sources incluent les jaunes d'œufs, le foie, la viande et la lécithine de soja. La FEDIAF fixe un besoin minimal en choline pour le chien et le chat, et le besoin peut être plus élevé si l'apport en méthionine est limité, car la méthionine peut fournir des groupes méthyle de substitution. Un aliment complet bien formulé couvre ce besoin.

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