Cuivre

Le cuivre est un oligo-élément cofacteur d'enzymes impliquées dans la formation des globules rouges, la synthèse du tissu conjonctif, le métabolisme du fer et la pigmentation. Il participe à la conversion de la tyrosine en mélanine, si bien qu'une carence peut décolorer le pelage. Le cuivre interagit étroitement avec le zinc et le fer, un excès de l'un pouvant perturber l'absorption des autres. La carence en cuivre provoque anémie, anomalies osseuses et dépigmentation. À l'inverse, certaines races de chien comme le Bedlington Terrier, le Labrador et le Dobermann présentent une prédisposition génétique à l'accumulation toxique de cuivre dans le foie, responsable d'une hépatopathie de surcharge. Cette sensibilité a relancé le débat sur les teneurs en cuivre des aliments et sur les formes utilisées, certaines formes hautement disponibles comme l'oxyde de cuivre étant discutées. Pour les chiens prédisposés, des aliments à teneur contrôlée en cuivre peuvent être recommandés sous suivi vétérinaire. Les sources alimentaires riches en cuivre incluent le foie, les abats et certains produits de la mer. La formulation d'un aliment complet vise à couvrir le besoin sans atteindre des niveaux de surcharge.

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