Protéines d'insectes (Hermetia illucens)

Les protéines d'insectes proviennent le plus souvent de la larve de la mouche soldat noire, Hermetia illucens. Elles sont utilisées comme source de protéines alternative dans certains aliments pour chiens et chats. Leur intérêt est double. La larve présente un profil en acides aminés équilibré et un score d'acides aminés parmi les plus élevés des insectes élevés. L'élevage d'insectes consomme moins de ressources que l'élevage conventionnel, ce qui motive l'argument environnemental. Sur le plan réglementaire, l'usage d'insectes en alimentation des animaux familiers est encadré dans l'Union européenne depuis plusieurs années, sous réserve d'un substrat d'élevage autorisé. L'EFSA a estimé que les risques microbiologiques sont comparables à ceux d'autres matières premières, à conditions d'élevage maîtrisées. La protéine d'insecte sert parfois de source novelle dans une diète d'éviction, car peu d'animaux y ont été exposés. Les données cliniques restent encore limitées comparées aux protéines classiques. La digestibilité d'un aliment extrudé à base de larve de mouche soldat noire a été étudiée et jugée satisfaisante dans des travaux suivant les recommandations FEDIAF. Un repère : la chitine de l'insecte apporte aussi des fibres, ce qui peut influencer la digestion.

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