Riz

Riz Glossaire : Le riz est une céréale très utilisée comme source de glucides dans les aliments pour chiens et chats. Il fournit de l'énergie sous forme d'amidon facilement digestible une fois cuit. Le riz blanc est souvent recommandé en période de troubles digestifs légers, car il est doux pour le tube digestif et peu fermentescible. Le riz brun conserve son son et apporte plus de fibres et de micronutriments, au prix d'une digestibilité un peu moindre. Contrairement à certaines légumineuses, le riz n'est pas concerné par l'enquête de la FDA sur la cardiomyopathie dilatée. Il reste une source d'amidon classique et bien tolérée par la majorité des animaux. Le riz contient peu de protéines, et celles qu'il apporte ne suffisent pas à couvrir les besoins en acides aminés. Son rôle est énergétique et fonctionnel. Le riz figure parfois dans des diètes vétérinaires, par exemple gastro-intestinales, pour sa digestibilité. Une sensibilité au riz existe chez certains animaux mais reste rare. Un repère : dans une diète d'éviction, le riz peut servir de glucide simple associé à une protéine novelle, car il est facile à isoler comme ingrédient.

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