Sorgho

Le sorgho, parfois appelé milo, est une céréale utilisée comme source de glucides dans certains aliments pour chiens et chats. Il apporte de l'amidon, des fibres et une part modeste de protéines végétales. Le sorgho est naturellement sans gluten, ce qui en fait une alternative pour des recettes cherchant à éviter le blé tout en restant à base de céréales plutôt que de légumineuses. Son amidon a un profil de digestion souvent décrit comme un peu plus lent, ce qui peut intéresser des formules visant une libération d'énergie progressive, sans promesse de gestion d'une maladie. Comme toute céréale, le sorgho apporte peu d'acides aminés essentiels par rapport à une protéine animale et joue un rôle surtout énergétique et fonctionnel. Sa cuisson est nécessaire pour rendre l'amidon assimilable. Le sorgho n'est pas concerné par l'enquête de la FDA sur la cardiomyopathie dilatée, qui visait surtout des légumineuses. Il représente ainsi une option de glucide céréalier pour des recettes voulant rester hors du segment sans céréales. Sur l'étiquette, le sorgho signale une céréale sans gluten servant de support d'amidon. Un repère : le sorgho est un glucide céréalier sans gluten, alternative au blé, à juger comme source d'énergie plutôt que de protéines, et non concerné par les interrogations visant les légumineuses.

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