Zinc

Zinc Glossaire : Le zinc est un oligo-élément cofacteur de très nombreuses enzymes. Il est crucial pour les tissus à renouvellement rapide comme la peau, le pelage et le système immunitaire, et il participe à la cicatrisation. Le zinc n'est pas stocké en quantité notable dans l'organisme, ce qui rend l'apport alimentaire régulier important. Sa biodisponibilité est fortement influencée par d'autres composants de la ration. Un excès de calcium et la présence de phytates d'origine végétale réduisent son absorption. La carence se manifeste par une dermatose dite zinc-dépendante, avec lésions croûteuses, dépigmentation et pelage terne. On distingue plusieurs syndromes chez le chien. Le syndrome 1, héréditaire, touche surtout les races nordiques comme le Husky et le Malamute, chez qui l'absorption intestinale du zinc est altérée. Le syndrome 2 concerne les chiots de grande race nourris d'une ration pauvre en zinc disponible ou trop riche en calcium et en phytates. Le cuivre intervient aussi dans l'équilibre, un excès de zinc pouvant gêner son absorption. Les sources de zinc bien assimilable incluent la viande et les abats. Les formes chélatées sont réputées plus biodisponibles.

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