Comment comparer deux croquettes pour chien dont l'une affiche protéine 26 %, humidité 12 % et l'autre protéine 30 %, humidité 6 % ?

Croquette A : MS = 88 %, protéine MS = 29,5 %. Croquette B : MS = 94 %, protéine MS = 31,9 %. L'écart brut de 4 points n'est que de 2,4 points en MS : la comparaison brute surestime l'écart de 15 %. La croquette B reste légèrement plus riche, mais l'avantage est réduit à 8 % en valeur comparable. (AAFCO, 2024)

Comparer deux croquettes "brut a brut" alors qu'elles diffèrent de 6 points d'humidité conduit a une surestimation de 15 % de l'écart protéique. Ce biais est moins spectaculaire que la comparaison croquette/pâtée, mais il demeure réel et peut orienter un achat vers un produit présenté comme nettement plus riche sans l'être en réalité.

Dans quel cas une différence d'humidité de 6 points change-t-elle significativement le classement ?

L'effet est amplifié quand les deux produits sont proches en valeur brute. Ici, la croquette A à 26 % brut et la croquette B a 30 % brut semblent tres différentes. La conversion ramène l'écart de 4 points a 2,4 points MS, soit une différence toujours significative mais moins marquée. Si la croquette A avait affiche 28 %, le calcul MS aurait donné 31,8 % MS, quasi identique a la croquette B. Fait peu connu : deux croquettes a 3-4 points d'écart brut et humidités différentes peuvent être nutritionnellement équivalentes en protéine MS (Tufts Petfoodology, 2021).

Faut-il systématiquement convertir entre deux croquettes de même format ?

Oui, des que les humidités diffèrent. En pratique, si les deux croquettes affichent la même humidité (ou très proche), la comparaison brute est valide. Mais les croquettes commerciales oscillent entre 6 % et 14 % d'humidité, ce qui génère des MS entre 86 % et 94 %. Sur cet écart, un taux brut identique peut représenter une teneur MS supérieure de 9 % d'un produit a l'autre, suffisant pour modifier la décision d'achat (AAFCO, 2024).